Speisekarte

Leckeres Vorab

Lauwarme Kürbisquiche mit Rosinen
und Curry an Kräutersalat
9,90 €

Fränkischer Feldsalat in Kartoffeldressing
und gerösteten Walnüssen mit Wildschweinschinken
12,90 €

Kleiner Mühlensalat im Hausdressing mit
Maintalkresse und Steinofenbaguette
3,90 €

Rinderkraftbrühe mit Leberknödel, Schnittlauch
und Schwimmerle
4,90 €

Kartoffel-Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Öl
5,80 €

Pfifferling-Cremesuppe mit Sherry 15%vol und Maintalkresse
6,20 €

Gerne reichen wir dazu eine Scheibe Brot oder Baguette
0,50 €

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Fränkische Vesper

Großer Mühlensalat im Hausdressing mit
Maintalkresse und Steinofenbaguette
9,90 €

„Blaue Zipfel“ Mainmühlenwürste im Weißweinsud
mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie, frischem Meerrettich
und Sauerteigbrot
9,00 €

Bayerischer „Obazda“ - angemachter Camembert
mit roten Zwiebeln, Radieschen und Salzstängle
dazu unser Sauerteigbrot
8,60 €

Fränkische Schweinssülze  in Kräutervinaigrette
mit Radieschen und Bratkartoffeln
9,90 €

„Mainmühlen Käse“ – mit „Obazda“, Weich-, Ziegen- und
Bergkäse dazu Steinofenbaguette und Sauerteigbrot
12,40 €

„Mainmühlen Brotzeit“ – mit Hausmacherwurst,
Pfefferbeißer, Schinken, „Obazda“ und Griebenschmalz
dazu unser Sauerteigbrot
12,80 €

„Mainmühlen Fischteller“ – mit gebeizter Lachsforelle,
geräuchertem Saibling und Forellenfilet nach Matjesart
dazu Steinofenbaguette
12,80 €


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Hauptgänge

Vegan
Knusprig gebratener Kartoffelrösti mit gemischten Pilzen
an Kräuter-Tofu-Pesto
13,50 €

Vegetarisches
Kürbistortelli auf Sautée vom Hokkaidokürbis,
Birne und gerösteten Kernen an Kürbiskernöl
15,50 €

Fische
Forellenfilets auf der Haut gebraten mit Kartoffelwürfeln
und Karotten-Lauchragout
19,80 €

Wallerfilet im Speck gebraten auf Rahmsauerkraut
und Petersilienkartoffeln
22,80 €

Fleisch
Fünf Mühlenbratwürste auf Silvaner-Sauerkraut
mit Kümmel dazu Bratkartoffeln
9,90 €

„Fränkisches Hochzeitsessen“,
gesottener Kalbstafelspitz in Meerrettichsauce an breiten
Bandnudeln, in Semmelbrösel-Schmelze geschwenkt,
und Preiselbeeren
16,90 €

Geschmortes Schweineschäufele in Landbier-Kümmelsauce
mit Bayrisch Kraut und Petersilienkartoffeln
16,90 €

Original fränkischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen
und Apfel-Blaukraut
17,20 €

Ausgelöste halbe Ente in Pflaumensauce auf
Steckrübengemüse und Mohn-Schupfnudeln
22,80 €


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Süßes zum Abschluss

Birnensorbet mit Williamslikör 25%vol und
Secco 10%vol aufgegossen
4,90 €

„Nougatchino Royal“
Haselnuss-Cremeeis und Baileys 17%vol  mit Espresso
6,50 €

Zwetschgenragout mit Grieß-Vanillecreme
und Kaffee-Eis
7,20 €

Apfelstrudel mit Apfel-Rosinensalat und Karamelleis
8,40 €

„Mainmühlen Genuss“
8 Stück Mainmühlenpralinen (mit Alkohol)
8,00 €

Pro Beilagenänderung berechnen wir 1,00 € zusätzlich, vielen Dank für Ihr Verständnis.

Preise inkl. MwSt